Kaffeerösterei köln. Ehrenfeld

Schöne Kaffeeröstereien in Köln: die besten Röstereien. Hier steht die Kaffeekultur im Zentrum.

Kaffeerösterei köln

Seine komplexe Fülle verträgt eine höhere Dosierung. Ihre Heimat hat die Rösterei in einem ehemaligen Friseursalon an der Körnerstraße. Wie schon damals, ist es uns auch heutzutage ein Anliegen, erlesenen Kaffee besonderer Qualität anbieten zu können. Wer den Weg ins Schamong findet, kann sich neben verschiedensten Kaffees auch mit kleinen Leckereien von ausgewählten Bäckereien verwöhnen lassen. Allein das finden wir natürlich schon mal ziemlich spitze. Dazu gehört vor allem das Rösten. Der Service verschwand leider immer mal wieder.

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Kaffeerösterei köln

Die Bio-Molkerei bietet übrigens viele andere gute Produkte wie beispielsweise die Fassbutter an. Eure Kaffeeprinzen Ulli Dammert und Rainer Deppe. Wir sind besessen von gutem Kaffee und freuen uns, das Ergebnis unserer täglichen Arbeit mit euch teilen zu können. Er ist Genuss, Tradition, ein Lebensgefühl, für manche fast eine Religion. Oder ihr macht es euch gemütlich: Im Winter empfiehlt sich dafür der Platz am Holzofen, im Sommer hingegen ist es im sonnigen Innenhof am schönsten. Es gibt immer wieder saisonale Spezialangebote, wie Latte mit Kürbisaromen oder weihnachtlichen Gewürzen. Wie bei vielen kleinen, inhabergeführten Kaffeeröstereien wird auch in der Schamong Kaffeerösterei der Kaffee im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren bei Temperaturen zwischen 180 und 240 °C zwischen 12 und 22 Minuten geröstet.

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Ehrenfeld

Kaffeerösterei köln

Im Café bekommt ihr übrigens nicht nur erstklassigen Kaffee und leckere Kuchen, sondern auch ein großes Angebot für den herzhaften Hunger. Neben einer ordentlichen Dosis Koffein gibt es natürlich auch etwas Bissfestes. Diese musste ich selbstverständlich auch besuchen und hier auf dem Blog vorstellen. Es geht um spezielle Röstungen, sortenreine Lagenkaffees und spezielle Brüh- und Filtertechniken. Nach eigenen Angaben setzt sich Starbucks zum Beispiel für faire Arbeitsbedingungen ein. Daher bereitet es uns eine große Freude, die verschiedenen Kaffeeröstereien zu besuchen, Kaffee zu trinken, uns mit den Menschen dort zu unterhalten und die eine oder andere Röstung mit nach Hause zu nehmen.

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Mahou

Kaffeerösterei köln

Im Zusammenspiel von Tradition und Gegenwart wurde das gesamte Ladenkonzept überarbeitet und dazu, in Zusammenarbeit mit dem kölner Barista Fabio De Nittis, Kölns Erste Kaffee Akademie ins Leben gerufen. Rösterei und Koffeinbar Martinsfeld 53a, 50676 Köln Di-Fr 10h -18h + Sa 10h -15h Die Rösterei In dem netten kleinen Café auf der Aachener Straße gibt es neben leckerem Café auch Frühstück und eine wöchentlich wechselnde Business-Lunch-Karte sowie abendliche Küche. Es gibt allein 16 verschiedene Espresso-Getränke — ob klassisch, als Eiskaffee oder mit Karamel. Da Fakten mehr aussagen als Floskeln, legen wir die genaue Herkunft, den Einkaufspreis im Ursprungsland sowie die jeweilige Qualität jedes verwendeten Rohkaffees. Seit 2016 gibt es auch in Lindenthal eine Kaffeerösterei — und zwar eine mit reichlich Lokalpratiotismus: Die Kölner Kaffee-Manufaktur trägt Köln im Namen und den Dom im Label.

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Kaffeerösterei köln

Er bleibt lange im Gaumen und befriedigt höchste Ansprüche. Wassertemperatur, Mahlgrad und Menge werden optimal aufeinander abgestimmt. Jede Kaffeesorte wird in kleinen Chargen mehrmals die Woche einzeln und bei niedrigen Temperaturen geröstet, sodass Kaffee und Espresso besonders frisch, bekömmlich und aromatisch sind. Damals begann die über 50jährige Tradition des Familienbetriebes. Unvergleichlich das Aroma, leicht süßlich mit zarter Säure. In Sachen Röstungen geht aber auch Schamong mit der Zeit — und bietet neben den klassisch italienisch-dunkel gerösteten Bohnen nun auch hellere an. Cappuccino : 87 Punkte - Die frische Milch ist weich und dicht geschäumt, das Verhältnis zum Espresso stimmt: Cremig und animierend.

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Schamong Kaffeerösterei in Köln

Kaffeerösterei köln

April 2020 ist unser Ladengeschäft wieder wie gewohnt geöffnet! Geschmacklich rassig, leicht herb und eine Spur sandig. In den folgenden Jahren etablierte sich die Kaffeerösterei und wurde zugleich über die Stadtgrenzen Kölns hinaus bekannt. Es gibt eine Vielzahl von Kaffeespezialitäten. Espresso : 72 Punkte - Keine Crema, Aromen von Jute-Sack mit animalischen Tönen. Die besten Sorten sind Chiapas, Coatepec, Oaxaca und Pluma. Espresso : 91 Punkte - Ein kräftig-dunkler Klassiker à la Italia mit runden nussigen Tönen und angenehm zurückhaltender Säure. Wir finden es wichtig, dass man darauf achtet, dass die Kaffeebauern einen angemessenen Preis für den Kaffee erhalten und durch Gesundheitsvorsorge und schulische Ausbildung dafür gesorgt wird, dass es den Bauern und ihren Familien gut geht.

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Kaffeerösterei köln

Die Schamong Kaffeerösterei findest Du hier: Venloer Str. Das Familienunternehmen bezieht seinen Rohkaffee aus den besten Anbaugebieten der Welt und röstet jede Woche frisch vor den Augen der Gäste. Die handverlesenen Bohnen sind gleichmäßig voll und kräftig. Badre-Eddine bedient freundlich und schnell, trotzdem schafft er eine angenehm ruhige Atmosphäre. Carlo Graf Bülow hat uns zwei schöne Sorten empfohlen.

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Kaffeerösterei köln

Das Ziel bestand darin, Kaffee von besonderer Qualität an den kölner Bürger zu bringen. Die leckeren Stullen könnt ihr dann beispielsweise garniert mit Eggs Benedict oder Avocado ordern. Man achtet auf nachhaltigen Anbau und fairen Handel. Man mag es kaum glauben, aber selbst in Porz gibt es eine Kaffeerösterei. Röstmeister Andrés sorgt in der Rösterei am Friesenplatz dafür, dass die Bohnen aus Brasilien, Honduras und Co.

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